| 八十八夜 |
立春から数えて八十八夜目が八十八夜にあたり、春と夏とを区切る日で、農作業の大事な節目の日です。 |
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＜新茶＞
その年の春に出た新芽を摘んで作ったお茶を新茶といい、不老長寿の薬になるといわれています。
※新茶弁当の一例です
・ 茶飯おにぎり
・ お茶風味冷しゃぶしゃぶ（お茶ドレッシング）
・ じゃが芋のお茶きんぴら
・ お茶の葉入り卵焼き
・ お茶ゼリー
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●茶飯
緑茶には殺菌作用があるので、お弁当にもおすすめです。
米・・３カップ、 緑茶・・３カップ
（米と緑茶と同量です。ほうじ茶でも美味しいよ。） |
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| 端午の節句 |
邪気払いの菖蒲の節句を「尚武」にかけた武芸を尊ぶお祝いです。鎧兜に期待を込め、鯉が龍になったという伝説から立身出世を願って飾ります。 |
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＜柏餅＞
柏は新芽が出るまで葉が落ちないため、子孫繁栄を祈り食べます。※端午の節句の一例です
・中華ちまき、かぶの浅漬け
・焼き竹の子、ふきの青煮、わらびのお浸し
・長いものたらこ和え、若竹汁
・柏餅、ちまき
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●かしわ餅
上新粉・・120ｇ、ぬるま湯・・130cc、小豆あん、かしわの葉・・10枚
耐熱ボールに上新粉、ぬるま湯を加えしっかりとこねる。ラップをして電子レンジで2分加熱し、混ぜる。再度2分加熱し、混ぜる。これを粘りが出て半透明になってくるまで繰り返す。ぬらした布巾で生地を包み適当な固さになるまでこねる。荒熱がとれたら10等分にし、楕円形に伸ばしてあんを包み、かしわの葉で包む。 |
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| 母の日 |
５月第２日曜日。1908年、お母さんに感謝の気持ちを伝える行事としてアメリカで始まった。 |
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●母の日パーティー
＜イタリアン ランチ＞の一例です
・ シーフードと野菜のマリネ
・ ライスサラダ
・ ミネストローネ
・ スパゲッティ ぺペロンチーノ ボロネーゼ
・ ティラミス
赤いカーネーションを添えて |
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