Appi Pension StarDust
安比高原ペンション & いわて地産地消レストラン
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食彩歳記(5月)
四季の美味しさ、お伝えします

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
八十八夜 立春から数えて八十八夜目が八十八夜にあたり、春と夏とを区切る日で、農作業の大事な節目の日です。
<新茶>
その年の春に出た新芽を摘んで作ったお茶を新茶といい、不老長寿の薬になるといわれています。

※新茶弁当の一例です
・ 茶飯おにぎり
・ お茶風味冷しゃぶしゃぶ(お茶ドレッシング)
・ じゃが芋のお茶きんぴら
・ お茶の葉入り卵焼き
・ お茶ゼリー

新茶弁当
●茶飯
緑茶には殺菌作用があるので、お弁当にもおすすめです。
米・・3カップ、 緑茶・・3カップ
(米と緑茶と同量です。ほうじ茶でも美味しいよ。)



端午の節句 邪気払いの菖蒲の節句を「尚武」にかけた武芸を尊ぶお祝いです。鎧兜に期待を込め、鯉が龍になったという伝説から立身出世を願って飾ります。
<柏餅>
柏は新芽が出るまで葉が落ちないため、子孫繁栄を祈り食べます。

※端午の節句の一例です
・中華ちまき、かぶの浅漬け
・焼き竹の子、ふきの青煮、わらびのお浸し
・長いものたらこ和え、若竹汁
・柏餅、ちまき

柏餅
●かしわ餅
上新粉・・120g、ぬるま湯・・130cc、小豆あん、かしわの葉・・10枚
耐熱ボールに上新粉、ぬるま湯を加えしっかりとこねる。ラップをして電子レンジで2分加熱し、混ぜる。再度2分加熱し、混ぜる。これを粘りが出て半透明になってくるまで繰り返す。ぬらした布巾で生地を包み適当な固さになるまでこねる。荒熱がとれたら10等分にし、楕円形に伸ばしてあんを包み、かしわの葉で包む。



母の日 5月第2日曜日。1908年、お母さんに感謝の気持ちを伝える行事としてアメリカで始まった。
●母の日パーティー
<イタリアン ランチ>の一例です

・ シーフードと野菜のマリネ
・ ライスサラダ
・ ミネストローネ
・ スパゲッティ ぺペロンチーノ ボロネーゼ
・ ティラミス
赤いカーネーションを添えて




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食楽の宿
スターダスト
岩手県八幡平市安比高原
TEL:0195-73-5132

stardust@appi-yado.net





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