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| 七夕 |
奈良時代に中国古来の「星祭伝説」と宮廷行事の乞巧奠（きっこうでん）が混ざって、日本の宮中行事になりました。室町時代になると民間の行事として広がりました。
織姫、彦星が一夜だけ許されて天の川で逢える日です。願いを笹につりさげ星に願いを託します。本来この日は裁縫や恋愛、出産、書道上達とそれらを祈る一夜でした。 |
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＜そうめん・錦豆腐＞
天の川や機織りの糸になぞらえて、彩りのよい五色そうめんや五色の錦豆腐が供えられる。
※七夕祭の一例です
・ 苦瓜と茗荷の三杯酢和え
・ 水菜と錦糸卵のゴマ酢和え
・ 梅ご飯
・ いかの白醤油焼き
・ そうめん
・ 滝川豆腐
・ 鮎の塩焼き
・ 水ようかん
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鮎の塩焼き |
●滝川豆腐
絹ごし豆腐・・1丁、寒天・・1本 水300cc、ゼラチン・・５g 水・・50cc 塩、みりん・・各小さじ1、
だし・・300cc、薄口醤油、みりん・・各大さじ1 オクラ・・3本
寒天は洗ってからちぎり、300ccの水に浸しておく。ゼラチンも50ccの水に振り入れておく。浸した寒天を火にかけて煮溶かし、ゼラチンも加えて300ccになるまで煮詰める。水を切った豆腐を裏ごし、豆腐に煮溶かした寒天液を混ぜ、流し缶にいれ冷やす。固まったら等分し、天突きで突き出す。器にもり、かけ汁と塩茹でし、輪切りにしたオクラうをちらす。 |
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| 土用の丑 |
この土用の期間の丑の日が一番暑いとされ、暑さに負けないように、鰻を食べましょう。 |
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